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2018-12-17-星期一
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國道服務區食材雲端建檔 食安一把罩
【記者謝政儒綜合報導】國道服務區發展至今不但各個服務區打造主題美食,更在食品安全上下足功夫,在食材上嚴格的把關,導入食材統購、食材雲端建檔、溯源管理等措施,確保食材與商品的衛生安全性,讓用路人食的安心、吃的開心,保障消費者的健康與權益。

國道服務區委外營運以來,為迎合各類型用路人的需求,不斷地推陳出新多元服務的內容,在優化食品衛生的驗證方面,各服務區均設有專責食品安全衛生管理人員進行檢驗及自主管理,並聘請專業第三方單位進行食品衛生稽核輔導,落實衛生品質的管理,另泰安服務區廚房亦取得HACCP及ISO22000認證,更提升食品衛生安全等級,此外亦提倡「美食溯源,健康有跡可循」之概念,採用溯源管理機制,管理食材供應商於食材前端替民眾把關,如今服務區販售的許多產品皆有實行產銷履歷的制度及食品標示(含成分、過敏原警語、熱量標示等),使食品內容透明化,方便民眾了解所購買食品的相關資訊,達到讓消費者安心食用,放心採購之目標。

高公局表示,為了替用路人的健康與生態環保盡一份心力,已督導服務區主要營運廠商,全面推廣使用瓷器餐具或竹纖維餐具,這些餐具不論是塑化劑、重金屬、三聚氰胺、螢光劑、農藥殘留等等成分經過嚴格檢驗都未驗出,符合食品衛生檢驗標準。此外,也要求服務區經營廠商以最嚴格的標準,進行食品衛生自主管理,主動幫用路人把關食品衛生安全,同時,也為生態環保盡到企業應盡之社會責任。
圖:食品安全衛生管理人員進行檢驗
(自立晚報20180731)
   
 
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